葡萄缺镁
症状及防治方案
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2023.07.12
葡萄是集鲜食与加工于一身的重要水果，也是我国重要的栽培果树之一。近十年来，中国葡萄种植，无论是栽培面积、产量，还是优质高效标准化栽培模式及管理技术，都取得了迅猛发展，中国已成为世界葡萄生产大国。
据国家农业部数据统计，从2015年底，我国种植葡萄面积及产量已跃居世界首位，鲜食葡萄产量位居世界首位，目前葡萄生产基本形成西北干旱新疆产区、黄土高原干旱半干旱产区（陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙西部等）、环渤海湾产区（山东、辽宁、河北等）、黄河中下游产区、南方产区、西南产区（云南、贵州、广西、四川等）及以吉林长白山为核心的山葡萄产区等7个集中栽培区。
葡萄不单美味且营养价值丰富，也是一种滋补性很强的水果，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及果酸。
丰富的营养元素，决定了葡萄整个生育期对养分的需求量很大，大丰收水培试验表面，葡萄全年需要吸收纯镁4.97公斤/亩，是磷的2.8倍。尤其在果实膨大期，葡萄叶片光合作用及碳水化合物向果实中的运输非常关键，这一时期要是能保证植株镁营养，对葡萄园产量和品质有极大的提升。
从图1可以看到，采收后葡萄叶片和根系都会继续生长一段时间，这一时期对养分的吸收也比较旺盛，一方面树体储存营养，另一方面延长叶片和根系的功能，有利于次年新梢的生长。
葡萄缺镁原因？
葡萄作物本身对镁素较为敏感的果树，对镁营养的需求较大。
像酸性强的沙质土（pH＜4.5），土壤中存在较多氢离子和铝离子，会抑制镁的吸收；高pH值的石灰性土壤中，存在较多钙离子，与镁离子吸收发生拮抗；盐碱地中，钠离子会与镁竞争，抑制根对镁的吸收；磷供应不足，会限制镁在木质部中的运输，造成缺镁；长期偏施氮肥会造成镁的淋溶性损失，膨果转色期间高钾肥施用，会造成镁素缺乏；高温和高光照也会加剧镁的缺乏。
那葡萄缺镁会造成什么影响呢？
葡萄叶片缺镁：叶脉间黄化现象严重
镁是叶绿素的中心元素，缺镁时老叶叶绿素降解，叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色。一般葡萄果实膨大期开始出现叶片缺镁现象，若不及时补镁，花后及膨果期叶片叶脉间黄化现象会逐渐加重，最终叶脉间出现褐色或者灰白色坏死条纹。
葡萄缺镁时，高温强光照会加重缺镁现象，在露地葡萄的向阳面以及大棚葡萄上部叶片，叶脉间黄化现象会加剧
葡萄花缺镁:影响花的质量，降低坐果率
葡萄缺镁不仅直接影响叶片造成黄化，降低光合作用能力，还影响糖向花，果实中的运输，研究发现，缺镁会影响葡萄成花质量，因为植物开花过程和花粉的成熟都需要叶片制造糖类来提供物质和能量。因此花期缺镁会导致葡萄成花质量下降，影响后期坐果。
葡萄果实缺镁：果实易转色不匀，硬度下降
在葡萄果实膨大转色期补镁不足，会引起果实转色不匀，硬度下降及大小粒的现象。葡萄果粒硬度下降也更容易染病。
为帮助农户解决葡萄缺镁问题，大丰收葡萄营养专家经过广泛的葡萄种植试验，基于线下葡萄种植试验和营养研究，根据不同阶段葡萄的营养需求，补充不同的养分配比，总结出了各个时期葡萄施肥方案，平衡营养，保障葡萄的品质优益。
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素材丨市场部产品组
编辑丨奇奇
审核 | 张向刚
