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浅谈浆果:浆果之王竟然是葡萄

2017-03-27    来源:大丰收农技中心原创    

这些你小时候吃过的野果,已经是一个数十亿元的产业

 

如果你在农村长大,那么小时候少不了吃过各种野果,比如黑捻子、乌饭果、野地瓜、蛇梅等等,各地叫法不一,但是哪些算算甜甜的滋味,总是让人无限怀念过去时光。因为这些野果是我们物质贫乏的童年里可口的零食,也是童年美好的记忆。

浆果之王葡萄

其实,大部分野果按照分类来说都属于浆果。葡萄就是一种著名的浆果,过去常吃的野果统称为小浆果,可以说其他浆果都是葡萄的小弟弟。小浆果的种植,已经是一个产值数十亿元的产业。

山捻子

 

浆果,是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。果皮的3层区分不明显,果皮外面的几层细胞为薄壁细胞,其余部分均为肉质多汁,内含种子,葡萄就是典型的浆果。

 

小浆果是指果实较小、柔软多汁、营养丰富、种植面积相对较少的一类果树树种,主要包括越橘、树莓、黑穗醋栗、红穗醋栗、醋栗、沙棘、蓝靛果忍冬、接骨木、软枣猕猴桃、唐棣、欧洲花楸、五味子等。小浆果因其具有独特的营养价值而备受关注,越橘等小浆果产业近30年来在美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、智利、日本等国家发展迅速。

软枣猕猴桃

国内的浆果种植面积也逐步扩大,蓝莓、树莓、沙棘、软枣猕猴桃等价格不菲。下面我们来认识一下这些小时候吃过的宝贝吧。

 

1、  山捻子

有句话叫 “9月捻子满地踏,10月捻子甜过酒”,捻子是一种常见的浆果,但是吃多容易便秘不能吃太多。

山捻子

乌饭果

 

2、  树莓,三月泡

也就是鲁迅《从百草园到三味书屋》中提到的覆盆子,酸酸甜甜。树莓目前也是一种非常重要的小浆果,国外已经普遍种植,国内也开始普遍种植。

树莓

 

 

3、  醋栗

醋栗为虎耳草科植物山麻子的果实,浆果球形,径7~9毫米,红色,果期7~8月,采取成熟果实,晒干。生于杂木林或针阔混交林中。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果,采收季节非常短。

黑醋栗

4、  越桔

越桔

5、  沙棘

沙棘

 

6、  桑葚

桑葚是小时候吃得最多的一种野果了,总是在桑树上吃个够才下来,还要和朋友比比一谁的舌头最黑才心满意足地回家去。

桑葚

7、  野地瓜

山里很多,味道香甜可口,放牛时可以去找来吃,但是虫子多,常常被虫子捷足先登,特别是一种类似蜈蚣的虫子很喜欢,现在想想应该是马陆。

野地瓜

小浆果的作用:

1.果实柔软多汁、色泽鲜艳、含有极丰富的营养物质及多种维生素,有特殊香气,既适合于鲜食、更适合于加工。

2.具有结果早、上市早、产值高、管理容易等特点,而且病虫害少。

有的浆果有的已经大面积栽培,有的仅仅是零星栽培的小树种,有待开发,可以作为新品种种植开发。

 

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